Josep Gravalosa. Metge. Nascut a Vilanova de Sau durant la primera meitat del segle XVIII. Es va graduar en medicina a Osca l’any 1758. Exercí a Sant Hilari Sacalm durant la segona meitat del segle XVIII. El 23 d’agost del 1779 va publicar la memòria “Relación de los efectos y principios constitutivos del agua mineral de San Hilario Sacalm” on aconsellava les aigües de Sant Hilari pel tractament dels càlculs de bufeta i ronyó. Aquell mateix any el Dr. Balcells va fer la primera anàlisi química de l’aigua. 

Va ser poc després quan es van començar a embotellar les aigües per transportar-les i està documentat que el rei Ferran VII d’Espanya rebia i prenia aigua de la Font Picant per curar la gota, al voltant del 1810.

Sobre el descobriment de les propietats medicinals de l’aigua de la Font Picant s’explica una llegenda. Es diu que un pastor portava el ramat a pasturar on actualment es troba el Balneari de la Font Picant. Una de les vaques tenia una infecció renal i això li feia orinar sang. A mesura que bevia aigua d’una font que hi havia amagada entre els arbustos l’orina se li va anar aclarint i, al cap d’unes setmanes, ja estava totalment recuperada. Els pagesos, sorpresos per aquest fet, van anar escampant la notícia fins que el metge del poble, el Dr. Gravalosa, se’n va assabentar. Ell va voler comprovar les propietats de l’aigua i, en veure que realment eren curatives, les va receptar als seus pacients, i en va divulgar les propietats a Catalunya, Espanya i fins i tot a escala internacional. 

A partir d’aquest moment es va anant descobrint més fonts d’aigua picant. En total  en van ser cinc, cadascuna amb unes característiques pròpies. Tres d’aquestes fonts van ser declarades d’utilitat pública el 31 de desembre de 1879.