Vegetales fermentados

Resum:

Incorpora la lacteofermentació a la teva cuina i converteix aquest mètode tradicional de conservació en una font d'aliments vius plens de vitamines, minerals, enzimes i altres probiòtics beneficiosos. Amb aquest llibre dominaràs les tècniques d'el·laboració de "chucrut", "kimchi", "encurtidos" (adobats) i condiments fermentats.