Sofregit

Resum:

Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot fer amb presses, de qualsevol manera; hem de gestionar el temps com un ingredient més de la recepta. És la base de la nostra cuina catalana antiga i familiar. En aquest llibre trobem cinquanta receptes i històries particulars de la tradició culinària del nostre país.