Etiquetatge i normativa alimentària
Ciències aplicades
Lerma Puertas, Francisco José
.
Guía de control de alérgenos y etiquetado alimentario
Madrid : Síntesis, 2015
Ciències aplicades
Resum:
El objetivo de esta obra es ofrecer a los profesionales relacionados con la industria alimentaria la información necesaria para ajustarse a la nueva ley de inforamción alimentaria. Por otro lado, será de gran utilidad para personas alérgicas o que presenten intolerancia a algún alimento.