México de ida y vuelta

Resum:

Un receptari molt complet de cuina mexicana casolana que no renuncia ni al gust ni a l'essència d'una important tradició gastronòmica, però fet des de la Barcelona mediterrània on viu i treballa Paco Méndez. Des d'aquí s'adapta a l'estacionalitat dels ingredients, inexistent al seu país, i aprofita un rebost molt diferent del mexicà.