Les Ortigues : remeis, cuina, usos i tradició

Resum:

Sovint s’ha considerat l’ortiga com una mala herba, ja que quan la toquem pica i ens provoca una cossor molesta. Tanmateix, és una planta amb unes excel·lents qualitats nutricionals, una de les millors verdures silvestres. La diversitat i proporció de nutrients que conté (calci, vitamines, ferro, proteïnes, etc.) la converteixen en un superaliment desaprofitat. Pot ser l’aliada perfecta per a la nostra salut i cura personal, ja que, a part de la seva comestibilitat, té una llarga tradició i moltes aplicacions terapèutiques (com a antioxidant, antiinflamatori, per a l’anèmia, etc.). Us donem receptes i idees per a elaborar plats nutritius i sans. Aquí teniu remeis casolans i preparats senzills i eficaços.