Cuina i gastronomia
![](/assets/documents/000/485/680/bosc_a_la_taula.jpg)
PEFC Catalunya,
.
El Bosc a la taula : receptes de boscos sostenibles de la mà dels 20 millors xefs
Barcelona : Laertes, 2023
Cuina i gastronomia
Resum:
Aquest llibre va dirigit a totes les persones que tinguin interès en el món gastronòmic: els consumidors, els productors, els recol·lectors, les empreses transformadores i les comercialitzadores de productes d’origen forestal per tal de fer entendre la necessitat de gestionar els boscos de manera sostenible davant dels reptes i amenaces actuals.