Aprofitament i conservació dels aliments
Cuina i gastronomia
Regàs, Georgina
.
Els Secrets de les confitures : receptes de confitures per a nens de 8 a 80 anys
Torrent : Museu de la Confitura, 2012
Cuina i gastronomia
Resum:
Aquest llibre, editat pel Museu de la Confitura, vol transmetre tot el que Georgina Regàs ha anat aprenent amb constància i esforç. Per ella, fer una confitura és entrar en un món màgic, on mentre es van coent fruites, verdures, flors, herbes aromàtiques o espècies, s'endinsa en el camí de les seves misterioses transformacions, amb la mateixa fascinació que li va inspirar el dia que va aprendre a convertir en melmelada aquelles primeres llimones del llimoner de casa.