Un consum + responsable dels aliments : propostes per a prevenir i evitar el malbaratament alimentari

Resum:

La Universitat Autònoma de Barcelona ha caracteritzat prop de sis tones de residus de la fracció RESTA i de l'anomenada fracció orgànica de residus municipals (o FORM) procedents de tot el territori, corresponents als sectors de la distribució, la restauració i el càtering. Les conclusions d'aquest document fan referència, per tant, a distribució, restauració i sector domèstic, però no en considera pas la producció. Aquest document és un resum de l'estudi Diagnosi del malbaratament alimentari a Catalunya.