Guies de lectura

Blats, farines i pans

Cuina i gastronomia

Robertson, Chad .

Pan tartine

Málaga : Col&Col, 2020
Cuina i gastronomia

Resum:

Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales.