Manual para el diseño e implementación de un modelo agroalimentario regenerativo: el sistema Polyfarming

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Document digital lliure a https://polyfarming.eu/wp-content/uploads/2021/06/Manual_Polyfarming.pdf

Resum:

El modelo agroalimentario actual se sustenta en una manera de producir, distribuir y consumir que está estrechamente relacionada con la crisis medioambiental que sufrimos. Una de sus consecuencias más devastadoras es la pérdida de fertilidad y degradación de los suelos, fuente de nuestro alimento y el mayor stock de carbono en la Tierra. En este panorama insostenible urge un cambio en el modelo de agricultura y ganadería, de forma que estos sectores, fundamentales para nuestra supervivencia, pasen de ser parte del problema a contribuir a su solución. Con este objetivo se desarrolla el sistema Polyfarming: un modelo de producción regenerativo, realmente sostenible, que contribuya a mitigar el cambio climático, incrementar la fertilidad y biodiversidad del suelo, recuperar la actividad agro-silvo-pastoral en zonas de montaña mediterránea abandonadas y reivindicar la soberanía alimentaria.