Conservar per no malbaratar

Conservar per no malbaratar a càrrec de Mireia Mena, de l’Obrador del Parc Agroecològic de l’Empordà.
Xerrada i tastet per conèixer tècniques de conservació senzilles que ens permeten d’aprofitar les hortalisses de temporada. Parlarem principalment de l’escabetx, els agredolços, les confitures i els fermentats acido làctics com a mètodes senzills i segurs per conservar aliments. Ho farem a través d’exemples, receptes obertes i sobretot comprovant-ne el resultat amb el tast d’algunes elaboracions realitzades amb aquestes tècniques.
Les places són limitades. Cal inscripció prèvia.
Amb la col·laboració de l’Àrea de Medi Ambient de l’Ajuntament de Palamós

Amb mostra bibliogràfica de la temàtica i guia de lectura en línia.