GUIA DE RECURSOS SOBRE HOSTALERIA I RESTAURACIÓ
Cuina i gastronomia

Romaní, Joan M.
.
Diccionari del vi i del beure
Barcelona : La Magrana, 1998ISBN: 848264131X
Cuina i gastronomia
Resum:
La temàtica d'aquest diccionari abasta el cicle de les begudes des del seu origen, fins al seu consum, desenvolupat en més de 2.500 entrades. L'objectiu i les intencions de l'obra són posar a l'abast de les persones interessades una obra de caire divulgatiu, que els aporti informació sobre el complex món del beure.
642 ROM