Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería

Resum:

Eina didàctica per als alumnes que cursen estudis d’hostaleria, a la vegada que pretén ser un text de consulta per aquelles persones que senten curiositat i interès per la professió del barman i el món de les begudes. Aquest text recull de manera senzilla i fàcil d’entendre informació general sobre el funcionament, el material i la maquinària pròpia de l’àrea del Bar-Cafetería, així com dels coneixements bàsics per a entendre el món de les begudes. 64 GAR