Cuina i gastronomia
![](/assets/documents/000/443/961/cuina_catalana_oblidada.jpg)
Bueno, Xesco
.
Cuina catalana oblidada : del que encara es cou i es menja
Cuina i gastronomia
Resum:
La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un un recorregut per la memòria culinària de Catalunya.