El gran llibre de la nutrició

Resum:

Totes les preguntes que ens podem fer sobre el que mengem cada dia tenen resposta en aquest llibre.
La llet descremada conté el mateix calci que la llet sencera? Quant de temps aguanten els ous a la nevera? Si congelem el pa, perd poder nutritiu? Què passa si tornem a congelar un aliment que hem descongelat? El PVC és dolent per als envasos dels aliments? Quantes vegades es pot reutilitzar l’oli de fregir? Cuinar amb microones és perjudicial per a la salut?
Un llibre savi del mestre de la nutrició catalana en col·laboració amb una periodista de llarga trajectòria.